Dit is een originele manier om broccoli te bereiden. Het korstje dat gevormd wordt door de parmezaan en het paneermeel geven het gerecht een speciale smaak. De saus is ook een van onze favorieten. Heerlijk met een rauwe spinaziesalade of andere rauwkost.
Rode uien
Brocoli
Ramen
Pinda
Griek yughurt
1. Verwarm de oven voor op 190°.
2. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Snipper de ui. Meng in een ovenvaste schaal 35 g paneermeel, 35 g Parmezaan, 1 el gehakte peterselie (optioneel), 2 el honing, 2 el tamari. Bak gedurende 20 minuten.
3. Bereid de saus door 2 el yoghurt, 2 el pinda's, 1 el tamari, 1 el honing en 1 el azijn te mengen. Meng de saus in een kom voorzichtig met 100 g Griekse yoghurt.
4. Kook de ramen en spoel ze af in koud water.
5. Serveer de broccoli met de ramen en saus.
